５月１日(火)、今日の給食は「八十八夜」にちなんだ献立でした。立春から８８日目のことを八十八夜といいます。今年は５月２日です。「八十八夜」は、春から夏に移り変わる節目の日、夏の準備を始める、縁起のいい日といわれています。気候も安定するので、種まきや、茶摘などの農作業開始の基準としているそうです。お茶の葉は、冬の間に養分を蓄え、春になると少しずつ芽を出します。いち早く芽吹いた茶葉を収穫して作ったお茶を「新茶」「一番茶」といい、その後摘み取られる茶葉より、栄養が高いといわれています。今日は、衣にお茶を使った『緑茶衣揚げ』です。それに「おひたし・けんちん汁」を付けました。みんなでおいしくいただきました。